解淀粉芽孢杆菌GSBa-1对5种果实采后贮藏品质的影响
食品研究与开发
页数： 10 2024-05-20
摘要： 为探究解淀粉芽孢杆菌GSBa-1(Bacillus amyloliquefaciens GSBa-1)对不同果实的成熟和腐烂抑制作用，选用冬枣、软枣猕猴桃、芒果、甜瓜和梨作为研究对象，将果实用1×10~8cfu/mL的解淀粉芽孢杆菌GSBa-1菌液浸泡15 s，对常温贮藏期间5种果实病情指数、硬度、相对电导率、呼吸强度、总酚含量等指标进行测定。结果表明：解淀粉芽孢杆菌GSBa-... （共10页）
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