肉桂活性成分、功效及递送体系研究进展

摘要： 肉桂是常用的药食两用植物，具有抑菌、抗氧化、杀虫、降血糖、神经保护等多种生物活性，这与其含有的醛类、多糖、多酚等活性成分密切相关。为使肉桂更好地应用于食品、医药、化妆品等领域，该文对肉桂的主要化学成分、生物活性和递送体系的相关研究进行综述，以期为肉桂相关高附加值产品的开发和综合利用提供依据。