番石榴多糖化学与生物活性研究进展

摘要： 番石榴（Psidium guajava）为桃金娘科植物，在全球热带及亚热带地区广泛种植。番石榴具有良好的食用和药用价值，长期被用于腹泻、糖尿病等疾病的辅助治疗。多糖是番石榴中的重要活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、调节免疫、降血糖、改善肠道微生态等作用。该文对已报道的番石榴多糖提取方法、结构表征及生物活性相关研究进行梳理与总结，以期为番石榴及其多糖类成分在食品及医药领域的进一...