基于非靶向代谢组学分析禾谷镰刀菌对仓储小麦品质劣变的影响

摘要： 禾谷镰刀菌是导致小麦赤霉病的主要致病菌，为深入了解其生长过程中对小麦品质的影响，以禾谷镰刀菌对小麦籽粒进行浸染，结合代谢组学分析小麦在受到侵染过程中生理代谢途径及相关代谢产物的变化。研究结果表明：被禾谷镰刀菌侵染后的小麦籽粒中共检测到161种显著上调代谢物和107种显著下调代谢物，主要包括脂质和类脂分子、有机酸及其衍生物、苯丙烷和聚酮等。经注释富集分析，差异代谢物主要参与亚油酸...