CO₂气调对不同品种哈密瓜采后品质特征的影响

摘要： 以2个山东哈密瓜品种‘晓蜜25号’及‘玫珑’为材料，研究不同CO₂浓度气体调控（controlled atmosphere,CA）下不同品种哈密瓜的采后品质特征变化。结果表明：随着贮藏时间的延长，不同CO₂浓度处理能够有效延缓不同品种哈密瓜失重率的上升，保持果实的硬度，延缓可溶性固形物以及可滴定酸含量的下降，提高过氧化物酶和过氧化氢酶的活性，延缓丙二醛含量的上升，保持抗氧化...