黑曲霉NHF5产单宁酶的发酵优化及转录组学分析

摘要： 以产高活性单宁酶的黑曲霉NHF5为发酵菌株，利用响应面分析法对其产酶培养基进行优化，最终确定3因素的最佳种类及终浓度如下所示：葡萄糖1.5%(w/V)、硫酸铵1.25%(w/V)、单宁酸2.5%(w/V)，粗酶液酶活可达192.85 U/mL，是优化前酶活力的4.4倍。为进一步探究黑曲霉NHF5在发酵培养基中基因表达规律，经转录组学分析发现共有111个差异表达基因，含显著上调基...