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壳聚糖修饰辅酶Q_(10)脂质体的制备与性能研究

食品科技 页数: 9 2024-08-20
摘要: 为提高辅酶Q_(10)的稳定性,采用乙醇注入法制备了壳聚糖修饰的辅酶Q_(10)脂质体。研究了不同浓度壳聚糖对辅酶Q_(10)脂质体稳定性的影响,采用纳米粒度与Zeta电位分析仪对脂质体的粒径、多分散指数和Zeta电位进行了分析,同时采用差示量热扫描仪和傅里叶红外光谱仪对其结构进行了表征。实验结果表明壳聚糖通过静电吸附在脂质体表面,当其浓度为0.4%时,辅酶Q_(10)脂质体有... (共9页)

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