中华传统营养学学科体系构建

摘要： 用中华传统语言表达，营养是人类通过脾胃运化饮食物中的水谷精微物质，濡养机体的五脏六腑、四肢百骸，以维持生命活动的过程。中华传统营养学是在中医药理论指导下，研究人体营养规律以及改善措施的科学。其发展历经周代初具雏形、春秋战国时期理论初步形成、唐朝发展、宋元兴盛、明清成熟、近现代相对完善阶段。其研究内容包括基本理论、养疗原料、养疗食品、养疗方法及实践应用等部分。中华传统营养学学科体...