清香型白酒发展概述

摘要： 近年来，随着消费者生活水平的提高，越来越多的人对白酒风格的喜欢从“辛辣”转变成了“淡雅”。清香型白酒作为我国十二大香型白酒之一，其风格特点正好符合消费者对白酒淡雅风格的追求，因而促进了清香型白酒的发展。该文从发展历史、行业概况、风格特点、生产工艺和研究进展上对清香型白酒从建国以来的发展进行概述，同时对清香型白酒未来的发展进行展望，以期为清香型白酒企业及相关工作者提供借鉴与参考。 （共8页）