金环胡蜂蜂毒蛋白提取工艺优化及其抗菌和抗氧化活性研究

摘要： 优化了金环胡蜂的蜂毒蛋白提取工艺，并评价其抗菌和抗氧化活性。以乙醇和水为溶剂，提取温度、时间、料液比、乙醇浓度为影响因素，蜂毒蛋白提取率为评价指标，在单因素实验的基础上利用正交实验优化使用不同溶剂的金环胡蜂蜂毒蛋白提取工艺，并通过纸片扩散法和二倍微量稀释法评估蜂毒蛋白抗菌能力，DPPH和羟基自由基清除实验评价其抗氧化活性。乙醇（或水）浸提法的最佳工艺条件为温度45 (40)℃，... （共9页）