响应面法优化屎肠球菌T2-2产γ-氨基丁酸的发酵条件

摘要： 从传统腌制芥菜中筛选获得高产γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）的屎肠球菌T2-2为研究对象，通过单因素实验和响应面法优化菌株发酵条件，提高GABA产量。结果表明：屎肠球菌T2-2产GABA最佳发酵条件为：温度30℃，屎肠球菌T2-2添加量7.50%,L-谷氨酸钠添加量18.93 g/L,pH 6.0，时间1 d，此时菌体生长量为0.338，酶活为3... （共10页）