机械化学辅助提取青钱柳黄酮及其稳定性研究

摘要： 为开发一条青钱柳黄酮的绿色提取工艺，探究温度、pH及常见食品添加剂对黄酮稳定性的影响。通过正交试验对机械化学辅助提取过程中各参数进行优化，并分析了产物黄酮的结构与微观形态。结果显示：在助剂用量为30%，球磨时间为30 min，球磨转速为250 r/min，球料比为70∶1 g/g，超声时间为30 min，提取温度为50℃，液料比为25∶1 g/g条件下，青钱柳黄酮得率最高为（1... （共8页）