纤维素酶辅助提取马齿苋总黄酮工艺优化及抑菌分析研究

摘要： 用纤维素酶处理马齿苋，利用响应面设计，从纤维素酶添加量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值四个因素优化纤维素酶处理后的黄酮提取率。对马齿苋提取物粗粉中的总黄酮进行抑菌试验。结果表明：脱脂后的马齿苋经测定黄酮类化合物含量为5.32%。最佳工艺条件为酶解温度50℃，酶的添加量0.6%，酶解时间1.8 h，酶解的pH值4.5，所得黄酮提取率6.09%，与未经酶处理相比，提取率提高1.14... （共9页）