天然高纯度辣椒素的制备工艺及其成分分析

摘要： 为了开发可以大量生产天然高纯度辣椒素的制备工艺，以云南魔鬼椒为原料，筛选提取溶剂，采用正交实验法优选最佳提取工艺，对最佳提取工艺获得的粗提物采用分级式除杂，依次用乙酸乙酯-水萃取、水蒸气蒸馏、活性炭吸附、正己烷结晶的方法制备天然高纯度辣椒素，对获得的高纯度辣椒素进行色谱分离，所得单体用红外光谱和核磁波谱仪进行成分分析与鉴定。结果显示提取辣椒素的最佳提取方法为选用75%乙醇、温度... （共7页）