亚麻酸微生物合成研究进展

摘要： 亚麻酸是一种人体健康必需的功能性多不饱和脂肪酸，在医药和食品等多个行业中有着广泛的应用。微生物发酵法合成亚麻酸相较于传统动植物提取亚麻酸具有生产周期短、不受环境影响、生产效率稳定等显著优势。提高微生物法合成亚麻酸效率的关键在于两个方面：一是开发高产菌株，二是优化发酵策略。系统性地总结了亚麻酸合成的微生物来源，并深入探讨了亚麻酸微生物合成途径、合成路径关键酶的特性和功能、促进亚麻...