7种李品种果实品质分析及评价

摘要： 【目的】综合评价四川地区7种李果实品质差异，为优质李品种选育提供参考。【方法】采用主成分分析法，以‘风味玫瑰’‘味帝’‘桃形李’‘大白李’‘脆蜜李’‘五月脆’和‘脆红李’为材料，分析单果重、果实横纵径、果形指数等外观品质和可食率、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、维生素C、可溶性蛋白等营养品质差异。【结果】7个李品种外观与内在品质均存在较大差异，李单果重范围为24.26～127... （共6页）