超声波处理对菜籽毛油脱胶效果的影响

摘要： 为了改善传统油脂精炼中水化脱胶率低，中性油损失率高等问题。本研究采用超声波辅助水化脱胶的方法对菜籽毛油进行脱胶处理。通过单因素实验考察加水量、水化温度、超声时间和超声功率4个因素对菜籽毛油脱胶效果的影响。在单因素实验的基础上进行了响应面优化，得出各因素对脱胶效果影响的主次顺序为：水化温度>加水量>超声时间。结果表明：在加水质量分数8%、水化温度55℃、超声功率65 W、超声时间... （共9页）