云贵菜-菜谱

主料：腊肉100克酸笋150克辅料：蒜片少许姜丝少许小葱段少许红油少许料酒少许干红辣椒少许步骤：1.腊肉入开水锅煮三十分钟。取出后切片。2.酸笋洗净切丝3.炒锅加油，入干红辣椒，姜丝略炒，加入酸笋丝翻炒。4.加入腊肉片，加...查看详细>>

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主料：牛排肉辅料：酱油姜葱蒜西瓜子子仁香菜白醋辣椒盐孜然步骤：1.锅中放水，放入酱油，辣椒，葱，姜，蒜，将焯水后的牛排肉，卤1个小时。2.卤好后的牛肉，切片装盘，撒辣椒面和孜然，西瓜子仁，倒入适量白醋。标签：家...查看详细>>

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主料：乌鸡300克牛肝菌200克步骤：1.1、牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发。2.2、利用泡发的时候，将去毛开膛后的母鸡洗净，用刀斩小块待...查看详细>>

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主料：七彩洋芋20个鸡蛋2橄榄油适量辅料：盐5g步骤：1.先来看看这个七彩土豆长什么样子2.洗干净切开后，就露出了令人惊艳的紫色，看看，漂亮吧！在这个步骤，把土豆洗干净，然后把皮削了，削完后把土豆一切四块，再用清水...查看详细>>

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主料：松茸香菇辅料：豌豆尖海带丝酱油盐步骤：1.(1)鲜松茸2-3个，水3杯。2.(2)海带放水里(3杯)煮成海带汤。3.(3)松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合适的片(不要用水洗，会失去松茸的香味)。4.(4)把米和海带汁，及...查看详细>>

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主料：粉丝鱼丸虾丸竹轮午餐肉辅料：白菜油麦菜步骤：1.粉丝泡水2.砂锅水开后，先放鱼丸、虾丸、竹轮、午餐肉3.然后放入白菜、油麦菜...查看详细>>

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主料：鸡腿2只辅料：小米椒4个蒜3瓣姜1小块柠檬1个香菜2棵盐少许糖少许花椒适量鱼露少许料酒少许步骤：1.准备好这道菜所需要的全部材料；2.姜一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段；3.鸡腿洗净，放入锅中，加...查看详细>>

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主料：纯牛奶250ml水150ml茯砖茶叶一小撮酥油一茶匙青稞炒面2茶匙辅料：白糖1茶匙步骤：1.选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。2.选用湖南益阳出产的特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。3.只需掰...查看详细>>

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主料：竹荪芦笋辅料：木耳银耳枸杞水淀粉步骤：1.竹荪水分，洗净切成长3厘米的段，木耳，银耳水分2.芦笋焯水备用3.热锅放油，放蒜片，放入竹荪木耳银耳翻炒，最后放芦笋和枸杞，4.淀粉勾芡装盘标签：家常菜...查看详细>>

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主料：牛干巴按量取食芹菜1根干辣椒4个花椒15粒辅料：食盐适量味精适量白糖适量料酒适量姜片适量蒜片适量步骤：1.芹菜洗净，摘取叶子，切段备用；干辣椒和花椒洗净，干辣椒切1厘米小段备用；牛肝巴洗净，切片用清水冲洗备...查看详细>>

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