实验全过程的监督检查有了良好的实验设施和仪器设备,还必须有一套严格的管理体制; 有了严密的设计方案和合理的SOP,还必须不折不扣地执行实施,这样才能保证研究工作正常、顺利、按时和高质量地完成。质量保证部门 (QAU) 是独...[继续阅读]
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实验全过程的监督检查有了良好的实验设施和仪器设备,还必须有一套严格的管理体制; 有了严密的设计方案和合理的SOP,还必须不折不扣地执行实施,这样才能保证研究工作正常、顺利、按时和高质量地完成。质量保证部门 (QAU) 是独...[继续阅读]
规范食品检验机构的检验工作,是食品检验机构和检验人员的行为规范。提升食品检验机构的管理水平,是食品检验机构进行实验室管理体系建设和进行实验室质量控制以及管理持续改进的工作准绳。在 《实验室资质认定评审准则》...[继续阅读]
包括食品、食品添加剂 (含营养强化剂) 和食品相关产品。食品: 是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。食品相关产品:是指用于食品的包装材料、容器、洗涤...[继续阅读]
12.1 检验方法中所采用的名词及单位制,均应该符合国家规定的标准要求。12.2 检验方法中所使用试剂均为分析纯,所使用水为纯度能满足分析要求的蒸馏水或软化水或其他相当纯度的水,除非特别声明。12.3 检验中所用计量器具必须按...[继续阅读]
1.1 采样前的一些准备工作。1.1.1 干冰: 制冷剂。也可以用湿冰。1.1.2 盒子或制冷皿: 贮藏、运输样品。1.1.3 灭菌容器: 从塑料袋到灭菌的加仑漆桶等。1.1.4 取样工具: 茶匙、角匙、尖嘴钳、镊子、量筒和烧杯等。1.1.5 灭菌手套。1.1....[继续阅读]
2.1 所采样品应具有代表性。2.2 采样必须符合无菌操作的要求,防止一切外来污染,一件用具只能用于一个样品,防止交叉污染。2.3 在保存和运送过程中应保证样品中微生物的状态不发生变化,采集的非冷冻食品一般在0~5℃冷藏,不能冷...[继续阅读]
3.1 取样方案: 一般说来,进出口贸易合同对食品抽样数量有明确规定的,按合同规定抽样;无具体抽样规定的,可根据检验目的、产品及被抽样品的性质和分析方法确定抽样方案。目前最为流行的抽样方案为国际食品微生物学标准委员会...[继续阅读]
1.1 所采样品在分析之前应妥善保存,不使样品发生受潮、挥发、风干、变质等现象,以保证其中的成分不发生变化。1.2 检品采集后应迅速化验。检验样品应装入具磨口玻璃塞的瓶中。易于腐败的食品,应放在冰箱中保存; 容易失去水分...[继续阅读]