当前位置:首页 > 专业词典 > 食品卫生检验学 > 列表
食品卫生检验学 共有 102 个词条内容

9.管理体制

    实验全过程的监督检查有了良好的实验设施和仪器设备,还必须有一套严格的管理体制; 有了严密的设计方案和合理的SOP,还必须不折不扣地执行实施,这样才能保证研究工作正常、顺利、按时和高质量地完成。质量保证部门 (QAU) 是独...[继续阅读]

食品卫生检验学

10.食品检验工作规范

    规范食品检验机构的检验工作,是食品检验机构和检验人员的行为规范。提升食品检验机构的管理水平,是食品检验机构进行实验室管理体系建设和进行实验室质量控制以及管理持续改进的工作准绳。在 《实验室资质认定评审准则》...[继续阅读]

食品卫生检验学

11.食品检验的对象

    包括食品、食品添加剂 (含营养强化剂) 和食品相关产品。食品: 是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。食品相关产品:是指用于食品的包装材料、容器、洗涤...[继续阅读]

食品卫生检验学

12.检验技术操作的一般要求

    12.1 检验方法中所采用的名词及单位制,均应该符合国家规定的标准要求。12.2 检验方法中所使用试剂均为分析纯,所使用水为纯度能满足分析要求的蒸馏水或软化水或其他相当纯度的水,除非特别声明。12.3 检验中所用计量器具必须按...[继续阅读]

食品卫生检验学

1.采集制备的准备

    1.1 采样前的一些准备工作。1.1.1 干冰: 制冷剂。也可以用湿冰。1.1.2 盒子或制冷皿: 贮藏、运输样品。1.1.3 灭菌容器: 从塑料袋到灭菌的加仑漆桶等。1.1.4 取样工具: 茶匙、角匙、尖嘴钳、镊子、量筒和烧杯等。1.1.5 灭菌手套。1.1....[继续阅读]

食品卫生检验学

2.食品检样采集的原则

    2.1 所采样品应具有代表性。2.2 采样必须符合无菌操作的要求,防止一切外来污染,一件用具只能用于一个样品,防止交叉污染。2.3 在保存和运送过程中应保证样品中微生物的状态不发生变化,采集的非冷冻食品一般在0~5℃冷藏,不能冷...[继续阅读]

食品卫生检验学

3.食品检验样品的采集方法

    3.1 取样方案: 一般说来,进出口贸易合同对食品抽样数量有明确规定的,按合同规定抽样;无具体抽样规定的,可根据检验目的、产品及被抽样品的性质和分析方法确定抽样方案。目前最为流行的抽样方案为国际食品微生物学标准委员会...[继续阅读]

食品卫生检验学

1.样品的保存

    1.1 所采样品在分析之前应妥善保存,不使样品发生受潮、挥发、风干、变质等现象,以保证其中的成分不发生变化。1.2 检品采集后应迅速化验。检验样品应装入具磨口玻璃塞的瓶中。易于腐败的食品,应放在冰箱中保存; 容易失去水分...[继续阅读]

食品卫生检验学

2.样品的预处理

    一般各种样品采样后直接进行分析的可能性极小,都要经过制备与前处理后才能测定。其目的是: 除去样品中基体与其他干扰物; 浓缩含量的被测组分,提高方法的灵敏度,降低最小检测极限; 通过衍生化与其他反应使被测物转化为检测...[继续阅读]

食品卫生检验学

第一节 感官检验法

    食品感官检验就是凭借人体自身的感觉器官,具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头) 和手,对食品的质量状况做出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式,对食品的色、香、味和外...[继续阅读]

食品卫生检验学
词 典
论语孟子 中国学术 哲学著作 爱犬养护 百花百话 百科合称 保定庙会 北大百联 哺乳动物 军事常识 人文常识 艺术常识 中外名人 重大事件 藏传佛教 三峡昆虫 城市供热 传世名方 词名索引 大历诗略 大学历史 当代科学 东方文化 东方文学 冬虫夏草 法律文书 佛源语词 福州方言 港口经济 高等数学 公共关系 公证律师 古今谋略 古钱百咏 古诗百科 古诗评译 古文鉴赏 关东文化 广播电视 国防经济 国际关系 国际金融 国际政治 国史纪事 汉代长安 汉英经贸 汉族风俗 河南蜻蜓 赫章彝族 红河彝族 湖湘文化 画说西藏 环境科学 环球地名 皇帝内经 皇权兴衰 皇权兴衰 黄帝内经 黄节诗学 机械加工 蓟州风物 民间疗法 精细化工 同义反义 文史知识 文学知识 西方哲学 建安诗文 建筑经济 交叉科学 教师百科 教育评价 金属材料 京剧剧目 经济法学 经济科学 精细化工 决策科学 科技编辑 科学技术 孔子文化 老子鉴赏 李白诗歌 历代典故 历代绝句 历代骈文 爱情佳句 文坛掌故 历史大事 国史全鉴 名城杭州 名城临海 名城衢州 连用成语 两汉职官 领导干部 吕氏春秋 伦理百科 论语鉴赏 漫画知识 美丑大典 美军服装 美食中国 美术辞林 唐墓壁画 民间禁忌 民间文学 民族知识 名著缩微 明清西安 明清治藏 南社戏剧 宁波古韵 欧洲历史 热工技术 人口管理 人口科学 人类科学 人生哲学 儒林外史 三宝合璧 三国韬略 陕北方言 陕西烹饪 常用钢材 商业会计 尚氏易学 神州秘方 诗歌美学 石油技术 实用方法 实用公文 外国文学 外国哲学 外台秘要