1.疣孢霉病疣孢霉病又称褐腐病、湿泡病、白腐病,属真菌病害,是菇房中最常见而且危害性最严重的病害之一。疣孢霉不仅危害双孢蘑菇,也危害草菇、平菇、银耳、灵芝等食用菌。图74双孢蘑菇疣孢霉病(1)危害症状该病原菌只侵染子...[继续阅读]

    1.搞好环境卫生,杜绝虫源、菌源接种室、培养室要有专人负责打扫、消毒和定期检查,如发现有污染的菌种应立即处理,不可随地乱丢。对栽培场所及有关设备进行彻底灭菌、定期杀虫,同时搞好周围环境卫生工作,以杜绝虫源、菌源。...[继续阅读]

    1.生态防治生态防治要求优化环境,消除污染,这是病虫害防治工作的基础。具体应做好以下几个方面的工作:(1)选好场地在挑选场地时满足无公害食用菌产地环境条件中对栽培房的4个要求。一是要远离污染区。养菌室应离食品酿造、...[继续阅读]

    1.鸡腿菇总状炭角菌(鸡爪菌)总状炭角菌(鸡爪菌)是鸡腿菇出菇生长过程中特有的并且危害较严重的病原菌,可造成鸡腿菇减产甚至绝收(图93-1、图93-2)。图93-1鸡腿菇培养料上生长的鸡爪菌(一)图93-2鸡腿菇培养料上生长的鸡爪菌(二)(1...[继续阅读]

    1.双孢蘑菇生理性病害(1)薄皮早开伞菇出菇密度太大,温度高,或湿度偏低,子实体生长快而柄细盖薄,会提早开伞(图101)。图101双孢蘑菇早开伞菇预防措施是前期搞好培养料的发酵,合理覆土,生长期加强通风,注意保持菇房适宜的温、湿度...[继续阅读]

    1.平菇青霉病平菇青霉病常见的有黄青霉、圆弧青霉。幼菇发病一般从顶向下呈黄褐色枯萎,生长停止,表面长出绿色粉状霉层。病菌侵染生长瘦弱的幼菇后,可向邻近生长正常的健菇传染,引起健菇从菌柄基部发生黄褐色腐烂症状。(...[继续阅读]

    1.金针菇生理性病害金针菇遇到恶劣的环境条件,就会发生菇形和色泽的变化,根据菇体不正常的反应,可以适当调整环境条件,避免不必要的损失。(1)早产菇在菌丝生长阶段,菌丝未长满瓶就从棉塞长出菇来,这主要是气温下降明显,低温...[继续阅读]

    1.黏菌毛木耳被黏菌侵染后耳片上最初长出黄色的网状物,成熟后变成黑色网状物,或者耳片上长出许多针状物。其病原菌为黏菌类,可造成直接经济损失,或造成耳片变质和腐烂(图140、图141、图142)。图140黏菌菌丝的初期图141黏菌危害木...[继续阅读]

    1.白灵菇生理性病害指白灵菇在生长发育过程中,不属于病原微生物的侵染而得病,是由不良环境影响而导致的发育不正常的现象。(1)菌丝徒长指白灵菇的发菌期菌丝持续生长,浓密成团,结成菌块,形成一层又白又厚的菌皮(图149),过多消...[继续阅读]

    1.病毒性病害病毒是生物界中一类个体微小、结构简单的生物,它没有细胞结构,只有核酸和蛋白质成分。食用菌感染病毒的症状很多,香菇病毒症的症状是菌丝退化、生长不良或逐渐腐烂。子实体感染腐烂。防治方法:一旦发现病毒感...[继续阅读]