食用菌人工栽培品种主要有姬菇、猴头、香菇、金针菇、平菇、蟹味菇、毛木耳、鸡腿菇、双孢蘑菇、草菇、杏鲍菇、白灵菇、姬松茸、茶树菇、榆黄蘑等。其子实体的正常形态见图1至图17。图1姬菇图2猴头菇图3香菇图4蟹味菇图...[继续阅读]

    我国已经进入商业栽培的食用菌品种有50多种,而食用菌病虫害就有好几万种,而且大多数病虫害的生存环境和食用菌的生存环境是相似的,用于种植食用菌的培养基营养非常丰富,很容易受到多种病虫的侵染。食用菌的生存始终处于病...[继续阅读]

    近年来,随着食用菌产业的迅速发展和生产规模的不断扩大,食用菌病虫已越来越猖獗,并成为食用菌发展的重要制约因素之一。通过初步调查了解到食用菌病虫害的发展趋势有以下几个特点:第一,食用菌病虫害发生几率与发生量不断增...[继续阅读]

    我国是食用菌生产大国,食用菌产量占全世界总产量的70%以上。我国食用菌产业经过近30年的快速发展,生产形势已经发生巨大变化,取得了令人瞩目的成绩。现在我国食用菌产业已经进入战略转型期,由原来无意识的自发生产状态到现...[继续阅读]

    食用菌在生长与发育的各个阶段以及采收、加工和贮藏的各个环节,由于环境条件不适或遭受其他有害微生物的侵染,使菌丝体或子实体发育受阻,致使正常的新陈代谢受到干扰和抑制,在生理上、组织形态上发生了一系列不正常的变化...[继续阅读]

    引起食用菌发病的最直接因素称为病原,一般分为非侵染性病原和侵染性病原,其引起的病害分别称为非侵染性病害(生理性病害)和侵染性病害(非生理性病害)。1.非侵染性病害(生理性病害)只因非生物因素的作用,而无病原微生物的侵染...[继续阅读]

    被病原物侵染的食用菌,称为寄主。侵染性病害的发生是由病原物、寄主和环境条件决定的。一般情况下,按病原物的不同,食用菌侵染性病害可分为以下几类:1.真菌性病害绝大多数是霉菌类,除腐生外,还有不同程度的寄生性。这类真菌...[继续阅读]

    食用菌发病后,在外部和内部表现出来的种种不正常特征称为症状。症状可分为病状和病症。病状是食用菌得病后本身表现出来的不正常状态;病症是病原物在寄主体内和体外表现出来的特征。常见食用菌病害的症状有:染病和发病的...[继续阅读]

    1.木霉木霉又名绿霉,对各种食用菌的致病力强,可危害食用菌菌丝和子实体,是食用菌生产上最主要的病害之一。图32制种期菌袋被木霉感染(1)危害症状感染初期,先产生灰白色的纤细菌丝(也叫霉层),较为浓密,此时很容易与食用菌菌丝...[继续阅读]

    食用菌菌种的生产是一个技术性很强的工作,生产的每一个环节都很关键,如果管理不当,就会造成严重的损失。1.食用菌菌种生产过程中要把握的几个关键环节(1)选择优良菌种食用菌优良菌种的标准见表1、表2、表3。1)母种表1母种感官...[继续阅读]