(二)保鲜
辽宁省自然科学

        1.低温保鲜低温贮藏是双孢菇常用的保鲜技术。蘑菇采收后,修剪菇柄,分级,并用清水冲洗干净,如需护色可用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗3～5分钟。然后进行预冷处理,使菇体温度降至3～5℃,沥干水分。装入通风塑料箱中的双孢菇分批进    （本文共 481 字 , 3 张图 ）    [阅读本文] >>