所属栏目：调味品
我国酱类品种很多,不同地区品种差别很大,主要有大豆酱、蚕豆酱、面酱以及酱类加工制品等,既可作佳肴,又可作为调味品。酱类生产工艺也可分为原料处理、制曲、发酵等若干工序,各个工序的技术进步历程和酱油极其相似。原料处 ......（本文共 11993 字 , 3 张图） [阅读本文] >>
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