所属栏目：酒类风味化学
一些化合物仅有嗅觉特征或味觉特征,但一些化合物既有嗅觉特征又有味觉特征。能产生味觉特征的物质一般是室温下不挥发的化合物,这些化合物与舌头上的味觉感受器作用而产生味觉,包括酸、甜、苦、咸和鲜。能产生嗅觉的化合 ......（本文共 558 字 ） [阅读本文] >>
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