所属栏目：酒类风味化学
风味物质具有如下的特点。一是种类繁多。食品的风味物质,尤其是产生嗅觉的风味物质,种类多,如经过调配的咖啡中,已经检测到的风味物质超过400种;在焙烤的马铃薯中,已经鉴定的风味物质达200多种;葡萄酒中已经鉴定的风味物质也 ......（本文共 2733 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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