所属栏目：酒类风味化学
当然,在酒类的检测中,一些非挥发性的物质如糖类在整个香气感觉上可能也扮演着重要的角色。同时,一些极性的化合物如香兰素(vanillin)、呋喃扭尔(Furanrol(R)〖KG-*4〗)和麦芽酚(maltol)不能被非极性的溶剂萃取出来,而仍旧留在极性相。 ......（本文共 201 字 ） [阅读本文] >>
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