3.3.3 振动诱导电子隧道分光镜理论

所属栏目：酒类风味化学

1996年,Turin提出了一个详细的但似是而非的生物转换分子振动机理,称为振动诱导电子隧道分光镜理论(vibretionalinducedelectrontunnelingspectroscopetheory)。该理论来源于气味振动理论。该理论认为[96],感受器蛋白起着“生物分光镜”的作用,称 ......（本文共 448 字 ）     [阅读本文] >>


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