3.4.1 味的概念

所属栏目:酒类风味化学

3.4.1 味的概念

按照严格的定义,感官刺激感觉是指某一物质对人的触觉、味觉和嗅觉器官或所有器官的刺激而产生的结果或表达。一些化学物质能影响味觉,作用于味觉纤维,刺激三叉神经或其它在口腔内的感觉接受器。也就是说,这些感觉接受器影 ......(本文共 2054 字 , 1 张图)     [阅读本文] >>


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