3.5.3 热感或辣感

所属栏目:酒类风味化学

世界上有成百上千万的人喜爱辣味。尽管辣味的调料得到广泛的应用,但仅有极少数的单体化合物能产生辣味并应用于香精和香料工业中。或许,这是由于调味料的缺乏,或者是没有廉价的合成材料,或者是缺少廉价的天然提取物。与凉 ......(本文共 378 字 )     [阅读本文] >>


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