一、果蔬汁通用加工工艺及操作要点

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一、果蔬汁通用加工工艺及操作要点

澄清汁、混浊汁和浓缩汁三类果蔬汁的生产工艺流程如图4-1所示。(一)原料选择优质的果蔬原料是生产优质果蔬汁的基本保障。用于果蔬汁加工的原料要新鲜、无霉变和腐烂。果蔬汁加工对原料的果形大小和形状无严格要求,但对成 ......(本文共 7332 字 , 7 张图)     [阅读本文] >>


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