三、影响微生物生长发育的条件

1.罐头食品中常见的微生物许多微生物能够导致罐头食品的败坏,罐头食品如果杀菌不够,残存在罐头内的微生物当条件转变到适于其生长活动时,或由于密封的缺陷而造成微生物重新侵入时,就能造成罐头食品的败坏。凡能导致罐头食 ......     (本文共 1277 字 )     [阅读本文]>>




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