所谓双孢蘑菇标准化生产,是指针对双孢蘑菇的特性,在其生产、加工以及包装、贮运、营销等过程中,严格按照已有国家标准和参照欧盟等进口国的标准,制定出的一系列双孢蘑菇质量卫生安全的生产、监测及评价规则。在双孢蘑菇标...[继续阅读]

    实施双孢蘑菇标准化生产,对保证双孢蘑菇产业健康发展、提高双孢蘑菇生产效益、保障双孢蘑菇产品的质量安全等有着重要意义,具体体现在以下五个方面:(1)有利于实施科学有效地管理:标准化生产包括了生产各环节的技术标准、技...[继续阅读]

    我国食用菌标准化生产虽然已取得了一定成绩,但从食用菌产业和农村经济发展的需要来看,我国的食用菌标准化生产还存在着诸多问题。(1)双孢蘑菇质量标准、生产技术标准的制定和实施相对滞后:双孢蘑菇标准化生产主要包括三个...[继续阅读]

    我国双孢蘑菇栽培历史较短,1925年开始从国外引进菌种和生产技术,在上海、福建等东南沿海地区进行小面积栽培。从20世纪80年代开始,双孢蘑菇栽培开始在长江以北栽培,形成了以山东、河南为中心的北方双孢蘑菇生产基地。2007年...[继续阅读]

    双孢蘑菇是全球性栽培的食用菌品种,欧美国家多采用工厂化生产,生产技术先进,单位面积产量高,生产效率高。(1)生产简史:国外双孢蘑菇生产大致经历以下三个发展阶段:1)创始阶段。目前多数认为双孢蘑菇栽培于1650年前后,始于法国...[继续阅读]

    双孢蘑菇肉质肥厚,味道鲜美,而且热能低,具有很高的医疗保健作用。对双孢蘑菇子实体营养成分的分析结果表明,双孢蘑菇子实体具有高蛋白、低脂肪的特点,而且含有丰富的多糖、矿质元素、核苷酸、粗纤维及超氧化物歧化酶。双孢...[继续阅读]

    双孢蘑菇除作为营养食品外,还具有良好的药用价值。中医认为双孢蘑菇性凉、味甘,具有健脾开胃、理气化痰等功能,可辅助治疗体虚纳少,痰多腹胀、恶心泻泄等症。《本草纲目》中记载双孢蘑菇能益肠胃、化痰理气。《医学入门》...[继续阅读]

    双孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇等,简称双孢菇或蘑菇,是一种能够形成大型子实体的高等真菌。在生物分类上,它属于菌物界、真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属。双孢蘑菇因其颜色洁白、味道鲜美而成为世界上...[继续阅读]

    双孢蘑菇由菌丝体和子实体两大部分组成。子实体发育成熟后可以产生大量的孢子。(1)菌丝体的形态与结构:菌丝体是双孢蘑菇的营养器官,主要功能为分解、吸收、贮藏和运输营养。菌丝是由孢子萌发而来的,是由具有横隔的管状细...[继续阅读]

    所谓蘑菇的生活史,就是指从蘑菇孢子萌发形成菌丝,菌丝扭结形成子实体,子实体成熟后再产生新一代孢子的整个发育过程。了解双孢蘑菇的生活史不仅是蘑菇育种的基础,同时也对蘑菇栽培生产具有指导意义。双孢蘑菇生活史各个阶...[继续阅读]