宝岛台湾,气候宜人,风景秀丽,有“阿里山”、“日月潭”等著名的旅游胜地。这里的青山秀水也孕育出了争奇斗艳的茶叶名品,为中华茶文化增光添彩。△景色宜人的台湾日月潭方圆几十里都出产茶叶名品△冻顶乌龙冻顶乌龙茶,品质...[继续阅读]

    祁门红茶,又称“祁门工夫”,主产于安徽省祁门县,与其地毗邻的石台、东至、黟县及贵池等地也有少量生产。祁门产茶,历史悠久。早在唐代即吸引了无数的采购商人“入山求市”。据唐懿宗咸通三年(862年),歙州司马张途《祁门县新...[继续阅读]

    “颗粒韵度,光彩润泽;金芽尖细,橙毫满披;红艳液色,芬芳气味;色色俱备,品质优异;牛奶冲饮,味中有味;益食助思,别有风致。”这是文人对“滇红”优异品质的生动描绘。“滇红”即指云南生产的红茶,包括滇红红碎茶和滇红工夫茶两...[继续阅读]

    白茶,满披茸毛,色白如银,故名。白茶素为福建的特产,主要产区在福鼎、政和,松溪、建阳等地,近年台湾也有少量生产。白茶加工工艺独特,选用白毫特多的芽叶,慢慢晾干,不揉、不炒,以保持白色茸毛的完整、不脱落,晾至足干时,便成...[继续阅读]

    “君山银针”,产于湖南岳阳君山,作为中国名茶的一朵奇葩,久享盛誉,价值千金,其独特的品质风韵,令无数茶人为之倾倒。△君山银针岳阳因洞庭湖而著名,范仲淹的千古名篇《岳阳楼记》,把洞庭湖的风光描绘得淋漓尽致。君山为一秀...[继续阅读]

    莫干山,得名于战国时代能工巧匠莫邪、干将铸成著名雌雄宝剑的典故。海拔724米,境内山峦起伏,云雾缭绕,翠竹连绵,清泉无数。这里一年四季绿波涟漪,享一方清虚,得六合之气,素以“竹胜”、“云胜”、“泉胜”三胜著称,既是闻名...[继续阅读]

    黑茶属后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,花色品种丰富,包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶以及“滇青”经后发酵再蒸压而成的产品。黑茶制作都是先杀青,再揉捻,最后干燥,但在干燥前或后还有一个渥堆工...[继续阅读]

    什么是品茶?从“品”字含义看,《辞海》注释为品评,即区分之意,如品茶、品食。由此可见,按字面意义,品茶即为评茶,即区分茶叶等级的优劣,评出等级高低,一言以蔽之,便是指“茶叶审评”这一专业技术工作,这显然与我们日常对此概...[继续阅读]

    国人大多知道,古代有文房四宝。作诗赋词,泼墨挥毫,笔砚等物固然不可缺少。而历朝历代,茶与文墨之缘,也总为世人瞩目。那么,能否将历来为文人所珍爱的茶,堂而皇之地也称为文房之宝呢?我国自唐朝以来,饮茶之风盛行,遍及社会各...[继续阅读]

    从古至今的文人雅士,很注意品茶整体的协调美观。只有在优美、洁雅、幽静的环境中,才能体味茶性,进入心旷神怡的境界。品茶审美趣味对品茶环境要求十分讲究。茶艺馆是高雅品茗场所,环境布置考究,装饰有名家书画作品、四时花...[继续阅读]