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化学工业 共有 29048 个文献

加热氧化对山茶油热力学及流变学特性的影响

    山茶油;加热氧化;差示扫描量热;流变特性;精深加工...[继续阅读]

食品安全质量检测学报2024-10-15

文冠果油纳米乳液的制备及其特性表征

    文冠果油;乳清蛋白;水包油纳米乳液;粒径;稳定性...[继续阅读]

食品安全质量检测学报2024-09-25

基于高通量测序技术开发酱肘子天然香料抑菌剂

    酱肘子;优势腐败菌;天然香料抑菌剂;阴沟肠杆菌...[继续阅读]

食品安全质量检测学报2024-09-15

茶叶籽油为基油的营养调和油研制与分析

    茶叶籽油;脂肪酸;调和油;数学模型;营养成分...[继续阅读]

食品科技2024-10-20

产蛋白酶菌分离鉴定及其水解豆渣作为工业发酵原料的研究

    豆渣;发酵;工业菌;氨基酸...[继续阅读]

食品科技2024-10-20

ω-3多不饱和脂肪酸健康机制及应用研究进展

    功能性油脂;ω-3多不饱和脂肪酸;二十二碳六烯酸;二十碳五烯酸;心血管疾病;健康机制;功能食品...[继续阅读]

食品科学技术学报2024-09-25

树灵芝(Ganoderma sessile, SCAU-My1)菌丝体液态发酵条件优化以及菌丝体复合材料制备

    树灵芝;菌丝体;培养基优化;发酵条件优化;菌丝体复合材料;可生物降解...[继续阅读]

食品与发酵工业2024-02-09

不同制油工艺对亚麻籽油和亚麻籽饼粕蛋白品质影响研究

    亚麻籽;亚麻籽油;制油工艺;蛋白质;品质分析...[继续阅读]

食品与发酵工业2024-02-01

淀粉液化芽孢杆菌BS5582产蛋白酶的发酵条件优化、酶学性质分析及其在牛皮脱毛中的应用

    蛋白酶;淀粉液化芽孢杆菌;发酵条件优化;酶学性质;牛皮脱毛...[继续阅读]

食品与发酵工业2024-02-08

发酵过程优化提高毕赤酵母合成血红素

    毕赤酵母;血红素;发酵优化;动力学模型;补加甘油...[继续阅读]

食品与发酵工业2024-03-07