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化学工业 共有 29048 个文献

亚麻籽饼膳食纤维的提取及其在食品中的应用

    亚麻籽;亚麻籽饼;膳食纤维;提取方法;应用...[继续阅读]

食品与发酵工业2024-02-07

代谢工程改造酿酒酵母高效合成熊果酸

    熊果酸;酿酒酵母;内质网;NADPH;细胞色素b5...[继续阅读]

食品与发酵工业2024-02-08

水酶法提油关键技术研究进展

    水酶法;油;原料预处理;酶解技术;破乳技术...[继续阅读]

食品与发酵工业2024-01-29

亚临界萃取结合分子蒸馏提取紫斑牡丹精油及其成分抗氧化能力分析

    紫斑牡丹;精油;亚临界萃取;分子蒸馏;精油成分;抗氧化活性...[继续阅读]

食品研究与开发2024-11-10

MCC颗粒浓度及油相比例对MCC-猪油Pickering乳液制备效果的影响

    微晶纤维素;Pickering乳液;MCC颗粒浓度;油相比例;制备效果...[继续阅读]

食品研究与开发2024-11-10

延黄牛脂和低胆固醇延黄牛脂的煎炸特性

    延黄牛脂;胆固醇;煎炸;氧化;多环芳烃...[继续阅读]

食品研究与开发2024-11-10

不同酶处理对油橄榄果渣活性物质的影响

    油橄榄果渣;活性物质;黄酮;酶解;超声辅助提取...[继续阅读]

食品研究与开发2024-10-20

巧克力用脂及其替代脂的研究热点与发展前景

    天然可可脂;类可可脂;代可可脂;巧克力用脂;油脂组成...[继续阅读]

食品研究与开发2024-10-10

复合红参膏制备工艺优化及体外美白作用研究

    红参;膏;美白...[继续阅读]

食品与机械2024-09-28

油凝胶改善二氧化硅颗粒薄荷醇的吸附性能

    油凝胶;薄荷醇;二氧化硅颗粒;包封率;缓释...[继续阅读]

食品与机械2024-09-28