APP 作者：流畅
前些天小编去买水果
除了现在正当时令的多汁秋月梨
飘着独特香气的柚子文旦、宝石般的石榴
居然还在门面一角看到了
红嫩娇羞的柿子们
这天气虽说已经比月初时要凉快不少
但偶尔还是会出上一身热汗
怎么就已经到了柿子的时节了？
柿子一直以来都被人们寄予美好的期待，希望吃了它能够“柿柿顺心”“心想柿成”“好柿成双”。但在吃柿子这件事上，却是争议颇多，有人夸它好吃又营养，也有人说它难吃又危害健康。柿子和所有入口的美味一样，无论吃什么都要考虑到自己身体的接受程度和摄入的量。
柿子富含维生素C、矿物质钾、胡萝卜素等成分。柿子中含有的胡萝卜素，能帮我们抵御蓝光对视网膜的损伤，部分还可以在体内转化为维生素A，不仅能更好地保护眼睛健康，还能促进皮肤的健康。柿子中的总酚和类黄酮物质具有抗氧化作用，能帮我们清除体内多余的自由基，并有助于预防身体的炎症反应。
柿子中的果胶属于可溶性膳食纤维，能吸水膨胀，帮我们增强饱腹感，也能促进胃肠蠕动；而不溶性膳食纤维能够刺激胃肠的机械运动，进而帮我们预防和改善便秘。并且，柿子中还含有山梨糖醇，山梨糖醇有很强的亲水性，具有渗透作用，可以刺激胃肠蠕动，促进排便，改善肠道菌群。
看了上面这些，不喜欢柿子的朋友们一定憋了一肚子反对意见！柿子涩嘴！柿子伤胃！柿子高糖！其实这些说法也没错，柿子涩嘴主要是其中含有的可溶性单宁，也就是鞣酸。单宁会让唾液中的蛋白质凝结成团，让人感到涩嘴，同时也会影响胃酶的作用，导致胃部不适。去除单宁主要有2种方法，一是单宁主要存在于果皮，去皮食用会好很多；另外就是进行人工催熟脱涩，比如和熟透的香蕉放在一起。
每次做水果主题的时侯，菜谱总是很难推荐，因为水果当然是直接新鲜生吃最棒啦！本期的微食疗，小编还是要尽量保留柿子的原汁原味，给大家推荐一个柿子椰香拿铁，操作起来也非常方便，招待朋友或是自己喝都很棒哦~
