覆土是一项极为重要的工作,在老菇农中流传着“覆土迟一天,出菇迟十天”的口头语,可见适时覆土的重要性。一般当菌丝即将长满培养料就要开始覆土,在接种后22～25天。覆土过早,会影响菌丝生长,延迟籽实体形成。覆土过迟,则菌丝...[继续阅读]

    1.检查杂菌和病虫害必须检查用于覆盖的土壤中是否有潜伏的害虫或受到杂菌污染,尤其是疣孢霉、绿霉和螨类。一旦发现,必须弃之不用。2.适度调水“吊菌丝”覆土前菇床培养料表面应保持适度干燥,若料面在覆土前长期保持较高的...[继续阅读]

    1.稻壳土一次覆土法(1)稻壳土制备方法。覆土前半个月取耕作层30厘米以下的土壤,打碎、晒干后过筛,100米2菌床用土量3～4米3。在覆土前3天,按配方要求把各种固体原料充分搅拌均匀。每立方米土用5%甲醛溶液10千克,边喷洒边堆放,堆...[继续阅读]

    如果说料层发好菌等于农田已下好种子的话,那么覆土层长好长足又不徒长,等于农田已经出全苗。只有出苗才能长庄稼,也只有土层中发好菌丝才能出菇(这是土生菌的规律)。料层菌丝生长得再好,土层没有菌丝也不会出好菇,至少说不...[继续阅读]

    以辽宁省为代表的我国北方双孢菇在一般8月中旬进行培养料发酵,9月中旬播种,10月上旬出菇。秋菇管理10月初到12月中旬,约出3潮菇,占总产量70%～80%。越冬管理12月中旬至第二年3月中旬,此期出菇少。春菇管理3月中旬至5月初,约出3潮...[继续阅读]

    工厂化周年栽培的出菇管理,由于采用自动调温调湿,蘑菇又是恒温出菇类型,所以管理相对简单。出菇期温控根据不同品种,调节在13～18℃范围内,粪草料的湿度控制在60%～65%,菇房空气相对湿度控制在90%～95%,二氧化碳浓度低于800PPM。菇...[继续阅读]

    当子实体长到标准规定的大小且未成薄菇时应及时采摘。柄粗盖厚的菇,菇盖长到3.5～4.5厘米未成薄菇时采摘;柄细盖薄的菇,菇盖在2～3厘米未成薄菇时采摘。潮头菇稳采,中间菇少留,潮尾菇速采。菇房温度在18℃以上要及早采摘,在...[继续阅读]

    采摘人员应注意个人卫生,不得留长指甲。采摘前手、工器具要经清洗消毒,保证菇盖不留机械伤、不留指甲痕,菇柄不带泥根(图10-5)。图10-5戴手套、戴头罩...[继续阅读]

    鲜菇采收有人工采收和机械采收两种方法。人工采收时,采收人员站在附架于床架边梁上的可升降采收车(篮)内进行手工逐个采收,采后的鲜菇集中加工。人工采收时,在菇较密或采收前期(1～3潮菇),采摘时先向下稍压,再轻轻旋转采下...[继续阅读]

    1.挑根补土每批菇采收后,应及时挑除遗留的床面上的老根、菇脚和死菇。因其已失去吸收养分和结菇能力,若继续留在土层内不仅影响菌丝生长,推迟转潮时间,而且时间长了还会发霉、腐烂,引起病虫危害。每批菇采收后把带走的土补...[继续阅读]