(1)采前不要喷水,如直接喷水到成熟的籽实体上,将造成菇柄伸长、提前开伞,而且采收前喷水也会使菇体因采收时手捏菇盖而变红。(2)在出菇旺期,应经常在菇房中观察,一天安排采菇两次以上,遇到已达标准的菇应及时采摘,尽量做到早...[继续阅读]

    根据国家鲜双孢蘑菇标准,一级品、二级品菇均要求色泽洁白,具有鲜蘑菇固有气味,无异味,蛆、螨不允许存在。脱水率为:鲜菇经离心减重不超过6克,经漂洗后的菇不超过13克。在形态方面,一级品要求整只带柄、形态完整、切开为实心...[继续阅读]

    出菇结束后,需及时撤料,把菇棚打扫干净,进行严格消毒,为下茬蘑菇或其他作物生长创造有利条件。1.撤料、消毒具体做法是:先用甲醛和敌敌畏对培养料进行一次熏蒸,熏后运送到离菇棚较远的地方,以免潜伏在培养料内的杂菌、害虫...[继续阅读]

    1.技术优点该技术在不影响主栽作物产量和品质的前提下,利用大垄双行栽培番茄(大行距90cm,小行距60cm)的小行间内套种双孢菇,实现地上产番茄、地面产双孢菇的立体栽培模式,实现菜菇双丰收,提高单位面积产值和效益。以温室跨度...[继续阅读]

    在小行间做宽30厘米,深15～20厘米的浅水沟,中间铺菌料、播种、养菌、出菇。栽培管理参照双孢菇进行。1.主要原料主要原料如图11-1、图11-2所示。图11-1玉米秸秆、玉米芯图11-2牛粪2.建堆发酵建堆、翻堆如图11-3、图11-4所示。图11-3建...[继续阅读]

    (1)在番茄套种双孢菇养菌过程中,采用先用菌袋发菌,然后将发满菌的菌袋脱袋覆土出菇的方式。由于菌袋在发菌棚单独发菌,环境容易控制,同时在养菌时间上可灵活掌握,这种方式在发展草腐菌和蔬菜套种上是一种有益的尝试。方式一...[继续阅读]

    双孢菇鲜菇的包装应分为2层。外包装(箱、筐)应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒、便于装卸、仓贮和运输。内包装物材料卫生指标应符合GB9687和GB9688规定。包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量和采收日期...[继续阅读]

    1.低温保鲜低温贮藏是双孢菇常用的保鲜技术。蘑菇采收后,修剪菇柄,分级,并用清水冲洗干净,如需护色可用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗3～5分钟。然后进行预冷处理,使菇体温度降至3～5℃,沥干水分。装入通风塑料箱中的双孢菇分批进...[继续阅读]

    1.罐藏加工我国蘑菇产品绝大部分加工成了罐头,并以外销为主。制罐是将蘑菇密封在容器里经一定的高温处理(一般温度121℃,保温30分钟),杀灭可引起罐头蘑菇腐败和产毒致病的微生物;另一方面要尽可能保证蘑菇的形态、色泽、营养...[继续阅读]

    双孢菇鲜菇组织柔嫩、含水量高,保鲜期比较短,干菇质脆易碎,运输时轻装、轻卸,避免机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染物、无杂物,防日晒、防雨淋。不可裸露运输,不得与有毒有害物品、鲜活动物混装混运,应在低温条件下...[继续阅读]