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科普 - 酒类风味化学 - 列表
2.3.2 气相色谱-质谱技术
2.3.3 二维或多维气相色谱-质谱技术
2.3.4 核磁共振(NMR)鉴定化合物的结构
2.3.5 手性化合物鉴定技术
2.3.6 HPLC或LC-MS鉴定技术
3.1.1 嗅觉的概念
3.1.2 嗅感物质的分类
3.1.3 饮料酒风味轮
3.2.1 嗅觉的一般生理学
3.2.2 嗅觉上皮中三叉神经的感觉
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