淡豆豉
中药学

        〔别名〕豉、香豉、豆豉。〔来源〕为豆科大豆属植物大豆Gly-cinemax(L)Merr.的成熟种子,经蒸熟后发酵加工而成。〔成分〕经发酵后含有酶,并含有多量脂肪、蛋白质、碳水化合物,维生素A及B1、C、D、菸酸等。〔作用〕历代经验:1.发表    （共 819 字）     [阅读本文] >>