硝酸盐与健康
预防医学

        硝酸盐广泛存在于自然界,在一定条件下,可被还原成亚硝酸盐,进入人体后与血红蛋白结合引起高铁血红蛋白血症。硝酸盐与亚硝酸盐是亚硝胺的前身物,经动物实验证明亚硝胺具有强弱不同程度的致癌作用,因此,已引起对硝酸盐的重    （共 1426 字）     [阅读本文] >>