胆汁液晶的成核机理
消化系统

        胆固醇不溶于水,而溶于胆汁,人体胆囊胆汁中胆固醇浓度大约是胆固醇单体在水溶液里的溶解度的100万倍。有关研究指出,胆固醇在胆汁中是以微胶团(micelles)和囊泡(vesicles)两种形式维持其溶解状态。微胶团是胆固醇—磷脂—胆盐的聚    （共 1120 字）     [阅读本文] >>