红曲
中药学

        来源曲霉科真菌红曲霉Monascus purpureus Went.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。溯源本品首载于《日用本草》,曰:“红曲酿酒,破血行药势,杀山岚瘴气,治打扑伤损。”北宋时期《清异录》记载用红曲煮肉。明代《天工开物》《本草纲    （共 647 字）     [阅读本文] >>