13.干姜
中药学

        【常用别名】白姜,均姜,泡姜,淡干姜。【来源】为姜科植物姜ZingiberofficinaleRosc.的干燥根茎。【化学成分】含挥发油1.2%～2.8%。油中主含姜醇(Zingiberol)、姜烯(Zin-giberene)、没药烯、α-姜黄烯、芳樟醇、桉油素等。姜的辣味成分为姜辣    （共 950 字）     [阅读本文] >>