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 (一)淀粉酶及其同工酶检测 淀粉酶(amylase,AMS)是一种水解淀粉、糊精和糖原的水解酶,对食物中的多糖类化合物的消化起重要作用。血清中的淀粉酶为淀粉内切酶,主要来自胰腺和腮腺,还有一小部分来源于其他组织,如心脏、肝脏、肺 (共 2874 字) [阅读本文] >>