葡萄酒感官品尝后,就普通消费者来说,表达其主观好恶、喜好即可;而对于专业品尝员而言,则要对葡萄酒的客观特性做感官质量的专业描述。但无论是普通的消费者或是专业的品尝员都要给品尝的葡萄酒做个评语。由于葡萄酒本身的...[继续阅读]

    在世界酒类中,最适合佐餐的并不是别的酒种,恰恰是葡萄酒,葡萄酒的另一个名字就叫餐酒。葡萄酒品种繁多、口味丰富,大多在餐桌上消费与品味,基本上每款菜都能找到适合于搭配的葡萄酒。如果搭配得好,完全可以提升菜的美味。...[继续阅读]

    一、葡萄酒杯种类与就餐环境葡萄酒鉴赏家一致认为,每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香。比如,用窄杯饮用浓郁的勃艮第葡萄酒,将会使酒打漩的空间小,然而该酒香就是靠打漩产生的。杯子还必须适当地向顶端变细...[继续阅读]

    在漫长的葡萄酒与葡萄酒文化发展过程中,有无数为葡萄酒事业做出贡献的酿酒师、品酒师、调酒师以及侍酒师(艺术家、音乐家、美术家、美食家)等的故事流传至今,也使这些创造性劳动成为现在的热门、时尚职业。目前,国家职业管...[继续阅读]

    目前,在葡萄酒发达国家,葡萄酒旅游业搞得相当出色,比如澳大利亚、意大利、美国、南非等国。这些葡萄酒生产国为了扩大本国葡萄酒在世界的影响,提高本国葡萄酒产品市场占有率以及销售量,将旅游业与葡萄酒业两者相结合,用旅...[继续阅读]

    世界葡萄酒生产能力相对其消费能力的高速发展,促使各国葡萄酒商会非常重视产区葡萄酒旅游宣传与开展,花大气力组团在世界各地巡回举办精致高雅的葡萄酒展会、品尝会、推介会等,让葡萄酒爱好者、游客和媒体宣传人员在亲历...[继续阅读]

    2011年,Vinexpo与国际葡萄酒与烈酒调查机构IWSR(InternationalWineandSpiritResearch)共同发布的一项调查结果表明,全球葡萄酒销量241.9亿升,比前一年增长0.7%。尤其是中国葡萄酒消费达到17亿升,比2010年增加1.15亿升,中国已经取代英国,成为全球第...[继续阅读]

    葡萄酒产业的最终目的,是将葡萄酒及其文化以商品形式投放市场,从而满足人们的消费需求,赢得自己的消费者,获得回报,赚取最大经济效益。所以,市场将成为葡萄酒生产的中心,只有围绕这个中心组织生产,才能使葡萄酒生产企业获取...[继续阅读]

    随着中国葡萄酒市场的不断成熟及与国际接轨,必将出现其衍生消费。这种符合国际发展的、前卫的、流行的营销模式将催生出新的商机。如果说商超、餐饮、夜场是目前中国葡萄酒消费的传统终端,那么,全新终端——葡萄酒专卖店...[继续阅读]