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 稠环芳烃。分子式C20H12,结构式熔点177.8℃。存在于煤焦油、石油、油烟或某些食物中。苯并芘能与机体中的核酸、脱氧核糖核酸以及蛋白质结合,致使机体发生癌变,但癌变机制尚不清楚。苯并芘是苯环与芘的3,4位稠合而成的,故称3 (本文共 120 字 , 2 张图 ) [阅读本文] >>