海量资源,尽在掌握
 存在于各种天然蛋白质中的一种特定的瓦楞状立体结构,又称β-片层。如果把毛发等不溶性蛋白质在热水中浸泡,并用力拉伸,就可发现这些物质的结构是β-折叠层。蚕丝的丝心蛋白在天然状态下也有同样的结构。在大多数情况下 (本文共 448 字 , 2 张图 ) [阅读本文] >>