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 转换酶中的一类,催化氨基酸和α-氧代酸(α-酮酸)或醛酸之间的氨基转换反应,生成与原来的α-氧代酸或醛酸相应的α-氨基酸或ω-氨基酸,原来氨基酸转变成相应的氧代酸。转氨酶催化的反应都是可逆的。 分类 转氨酶可 (本文共 718 字 ) [阅读本文] >>