六七月青菜上来后,就不必天天吃奶子干饭了,于是家家灶台过烟道都放着一个大罐子,人们把攒下来的奶做成酸奶。每次挤奶回来,当天不吃就投进酸奶子罐里。因为长期发酵,罐里的酸奶很浓稠,也酸得够味。有了这个,中午的饭就可以...[继续阅读]

    做奶皮子用奶量较大,一般来说得五斤左右羊奶,奶越多奶皮越厚,反之则越薄。奶皮子的做法是,将鲜奶倒入锅中,用羊粪或柴火烧开后仍加文火,拿勺子反复扬奶,使锅里起满泡沫,然后压火,几小时后,火熄奶凉,上面便沁出一层两三毫米厚...[继续阅读]

    霜草苍苍虫切切,村南村北行人绝。独出前门望野田,月明荞麦花如雪。这是白居易的《村夜》,诗人用白描手法画出一个常见的乡村之夜。信手拈来,娓娓道出,却清新恬淡,诗意浓厚描写了在一片被寒霜打过的灰白色的秋草中,小虫在窃...[继续阅读]

    盐池位于黄土高原和草原沙漠的过渡带,平均海拔1600米以上。地势南高北低,南部高原丘陵连绵,北部平原沙地散布。属温带大陆性干旱、半干旱气候,夏季受东南季风的影响,时间短、降水少。冬季受西北季风的影响,时间长、气温变化...[继续阅读]

    俗话说,人是衣裳马是鞍。服饰是一种文化形态,千百年来,服饰的演变就是社会的演变,是一个社会历史时期社会变迁、经济发展和审美文化的嬗变。盐池人的衣着打扮,多年来一直和我国的历史文化发展一脉相承,与全国的服饰变化基...[继续阅读]

    童年,渐渐地淡出了我们的视线,许多童年的往事都成了记忆。然而那渐渐远去的记忆,又都成了我们常常追忆的、变幻着美丽色彩的梦。童年的游戏成为了这梦境中留给人们印象最深的记忆。20世纪70年代的盐池县城,没有游乐场、没有...[继续阅读]

    酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但酒又融于人们生活之中,演绎出无数与酒相关的文化形态,在传统的中国文化中有其独特的地位。酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总称。包括酒的历史、酿...[继续阅读]

    盐池的商品贸易历史悠久。早在先秦时就因产盐售盐而筑城立县。从秦汉时期的张家场古城遗留的数量可观的钱币可以看出,秦汉时期盐池的商业贸易十分繁荣。交易的商品中,不仅有食盐,有大量的牛羊驼马,还有当时比较先进的铁制...[继续阅读]